Weintraube rot, roh Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	80 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,13 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g	52 g
Kohlenhydrate	18 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	22 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	2 g	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	80 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	339 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	424 kJ	8.164 kJ
Fett	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,13 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g	52 g
Kohlenhydrate	18 g (≈ 7 % NW) 7 %	22 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g	33 g
Wasser	83 g (≈ 3 % NW) 3 %	104 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	4 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	2 µg	3 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	20 µg (67 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	25 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	90 µg (30 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	113 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	10 µg (≈ 1 % NW) 1 %	13 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	200 µg (≈ 1 % NW) 1 %	250 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	267 µg (≈ 2 % NW) 2 %	334 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	120 µg (≈ 2 % NW) 2 %	150 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	33 µg (≈ 2 % NW) 2 %	41 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,20 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,25 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	6,00	7,50	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	6 µg (≈ 2 % NW) 2 %	8 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	4.200 µg (84 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	5.250 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	380 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	475 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	380,00	475,00	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	160,00	200,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	12 µg (≈ 19 % NW) 19 %	16 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	12,40	15,50	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	1 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1 mg	1.500 mg
Chlorid	2 mg (≈ 0 % NW) 0 %	3 mg	2.300 mg
Kalium	198 mg (≈ 5 % NW) 5 %	248 mg	4.000 mg
Calcium	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	13 mg	1.000 mg
Magnesium	7 mg (≈ 2 % NW) 2 %	9 mg	350 mg
Phosphor	19 mg (≈ 3 % NW) 3 %	24 mg	700 mg
Schwefel	k. A.	k. A.	–
Ca/P Verhältnis	0,53 : 1	0,53 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	212 µg (≈ 2 % NW) 2 %	265 µg	12.500 µg
Zink	30 µg (≈ 0 % NW) 0 %	38 µg	8.500 µg
Kupfer	117 µg (≈ 9 % NW) 9 %	146 µg	1.250 µg
Mangan	60 µg (≈ 2 % NW) 2 %	75 µg	3.500 µg
Fluorid	13 µg (≈ 0 % NW) 0 %	16 µg	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	200 µg
Chrom	1,00	1,25	–
Molybdän	1,30	1,63	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.	–
Zitronensäure	469,00	586,25	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	327,00	408,75	–
Weinsäure	530,00	662,50	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	<LOD	<LOD	–
Sorbit	<LOD	<LOD	–
Xylit	k. A.	k. A.	–
Monosaccharide (1 M)	17.500 mg	21.875 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	9.480 mg	11.850 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	8.010 mg	10.013 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	10 mg	13 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	<LOD oder <LOQ	<LOD oder <LOQ	–
Maltose (Malzzucker)	<LOD oder <LOQ	<LOD oder <LOQ	–
Lactose (Milchzucker)	<LOD oder <LOQ	<LOD oder <LOQ	–
Zucker	18 g (≈ 35 % NW) 35 %	22 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	121 mg	151 mg	–
Isoleucin	4 mg (≈ 0 % NW) 0 %	5 mg	1.500 mg
Leucin	12 mg (≈ 0 % NW) 0 %	15 mg	2.925 mg
Lysin	13 mg (≈ 1 % NW) 1 %	16 mg	2.250 mg
Methionin	20 mg (≈ 3 % NW) 3 %	25 mg	780 mg
Phenylalanin	12 mg (≈ 4 % NW) 4 %	15 mg	310 mg
Threonin	17 mg (≈ 2 % NW) 2 %	21 mg	1.125 mg
Tryptophan	4 mg (≈ 1 % NW) 1 %	5 mg	300 mg
Tyrosin	11 mg (≈ 1 % NW) 1 %	14 mg	1.875 mg
Valin	17 mg (≈ 1 % NW) 1 %	21 mg	1.950 mg
Arginin	44 mg	55 mg	–
Histidin	22 mg (≈ 3 % NW) 3 %	28 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	26 mg	33 mg	–
Asparaginsäure	74 mg	93 mg	–
Cystein	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	13 mg	310 mg
Glutaminsäure	132 mg	165 mg	–
Glycin	18 mg	23 mg	–
Prolin	20 mg	25 mg	–
Serin	28 mg	35 mg	–
Stickstoff, gesamt	96,00 mg	120,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	27 mg	34 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	9 mg	11 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	22 mg	28 mg	–
Butansäure / Buttersäure	k. A.	k. A.	–
Hexansäure / Capronsäure	k. A.	k. A.	–
Octansäure / Caprylsäure	k. A.	k. A.	–
Decansäure / Caprinsäure	k. A.	k. A.	–
Dodecansäure / Laurinsäure	k. A.	k. A.	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	1 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	19 mg	24 mg	–
Heptadecansäure	k. A.	k. A.	–
Octadecansäure / Stearinsäure	2 mg	3 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	k. A.	k. A.	–
Decosansäure / Behensäure	k. A.	k. A.	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	k. A.	k. A.	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5 mg	6 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	k. A.	k. A.	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	5,00	6,25	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	k. A.	k. A.	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	k. A.	k. A.	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	51 mg	64 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,012 g	0,015 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	12,00	15,00	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	k. A.	k. A.	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	k. A.	k. A.	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,039 g	0,049 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	39,00	48,75	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.	–
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	3,25:1	3,25:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	32,50:1	32,50:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.	–
Ballaststoffe, hochmolekular	1.300,00	1.625,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	975 mg	1.219 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	325 mg	406 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	k. A.	k. A.	–
Säuren (organisch)	1 g	2 g	–
Rohasche	0,5 g	0,6 g	–